Trái cherry hay
còn gọi là quả anh đào đã được nhập khẩu vào Việt Nam từ Mỹ, Canada, Chile,
Australia và nhanh chóng trở thành một trong những loại trái cây được ưa chuộng
và có giá rất đắt trên thị trường Việt Nam.
Cherry chín được
thu hoạch vào mùa hè ở Mỹ, Canada từ tháng 5 tới tháng 9, thì tại Australia mùa
thu hoạch cherry sẽ bắt đầu từ cuối tháng 11 đến giữa tháng 2 vì đất nước này
nằm ở nam bán cầu.
Một số công dụng của Cherry:
Đông y ghi nhận cherry có tác dụng ích khí, tiêu phong thấp.
Theo sách Điền Nam Bản Thảo, cherry chữa mọi chứng bệnh hư, có tác dụng bổ
nguyên khí, nhuận da tóc, ngâm rượu uống chữa bệnh liệt nửa người, đau lưng,
đau chân, tứ chi khó cử động do phong thấp… dùng trong: ăn sống, nấu canh hoặc
ngâm rượu uống; Dùng ngoài da: ngâm rượu để xoa hoặc giã để đắp.
Một số nghiên cứu khoa học hiện đại của nước ngoài ghi nhận
chất nước màu đỏ sậm của cherry chứa khoảng 17 loại chất. Trong đó, có một
thành phần chống oxy hoá rất mạnh có tên khoa học anthocyanins, giúp cơ thể làm
chậm tốc độ lão hoá và chống lại các rủi ro của bệnh ung thư. Cherry cũng được
chứng minh có tác dụng giảm axít uric trong máu, giúp bệnh nhân bị gút giảm các
cơn đau.
Nghiên cứu của đại học y khoa Boston (Mỹ) thực hiện trên 633
bệnh nhân gút cho thấy nếu bệnh nhân ăn khoảng 20 trái cherry trong hai
ngày trước khi xảy ra cơn đau thứ nhất thì giảm 50% nguy cơ bị những cơn đau
tiếp theo. Nếu sử dụng những sản phẩm chiết xuất từ cherry thì giảm 40% nguy cơ
này. Kết quả này có thể do tác dụng chống oxy hoá của chất anthocyanins trong
cherry.
Một thử nghiệm khác của các nhà khoa học thuộc đại học
Rochester (Mỹ), bằng cách cho các tình nguyện viên uống nước nguyên chất từ
cherry, sau đó chuyển sang uống loại nước trái cây khác (tất cả đều vào buổi
sáng và buổi tối trước khi ngủ). Kết quả cho thấy uống nước cherry mang
lại giấc ngủ ngon và lâu hơn. Theo giáo sư Wilfred Pigeon, người đứng đầu nhóm
nghiên cứu, hiệu quả từ trái cherry đối với giấc ngủ có thể do loại trái cây
này có chứa lượng melatonin cao, một kích thích tố tự nhiên giúp điều hoà chu
kỳ giấc ngủ.
Nghiên cứu của đại học Oregon (Mỹ) còn nhận thấy những tình
nguyện viên uống nước ép từ trái cherry trước khi tham gia cuộc chạy đua tiếp
sức, đã giảm được 23% nguy cơ đau cơ bắp so với những người không uống. Sau khi
phân tích, nhóm nghiên cứu nhận thấy nước cherry có chứa hàm lượng cao
flavonoid, một hợp chất có đặc tính chống viêm sưng, đồng thời giúp giảm cơn
đau. Ngoài ra, một số nghiên cứu của các nhà khoa học ở Úc, Ấn Độ, Anh… ghi
nhận cherry có hàm lượng chất quercetin khá cao (200g cherry chứa khoảng 3mg
quercetin), là một hợp chất chống viêm nhiễm và chống dị ứng tự nhiên; cherry
còn có thể giúp giảm tình trạng cao huyết áp...
Theo ThS.BS Võ Thị Thu